Sampurna Singel
Ons menu
Diner
Starters
Bijgerechten
Sate spiesjes
Vegetarisch
Vis
-
Ikan Pepesan 🌶 € 27,50
Gegrilde makreel in een pittige rode pepersaus, bereid in een bananenblad, met citroengras en citroenbasilicum
-
Ikan Bali € 26,90
Gebakken kabeljauw zonder graten, geserveerd met een pittige Balinese chilisaus
-
Udang Blado 🌶 🌶 € 29,50
Garnalen geserveerd in een pittige tomatensaus met rode peper en petehbonen
-
Udang mentega € 29,50
Garnalen in sojasaus met lente-uitjes en gember
*Alle vis gerechten worden geserveerd met gestoomde rijst, groenten gerecht en emping.
Gevogelte & Vis
Alle onderstaande gerechten worden geserveerd met:
Witte rijst, Sayur Lodeh, Emping Acar Ketimun en Sambal Goreng Tempeh
-
Daging blado 🌶 € 27,50
Roergebakken chuck tender in pittige chilisaus
-
bebek goreng sambal ijo 🌶 🌶 € 25,50
Halfgebakken eend in pittige groene pepersaus met tomaat en lente-uitjes
-
Ayam Bali 🌶 € 24,50
Kipfilet in een zoet-pittige Balinese saus
-
Daging Karamenaci € 27,50
Geroerbakte chuck tender in een gekruide, zoete sojasaus uit Oost-Java
-
Ayam Malakka € 21,25
Kipfilet in een pittige pindasaus met tomaat en lente-uitjes
-
Ayam madu € 24,50
Knapperig gebakken kip met een honingsaus met sesamzaadjes
Sate solo
Een assortiment van 3 soorten spiesjes met een selectie van gerechten
Plate dishes
-
Nasi goreng java 🌶 € 22,50
Gebakken rijst op Javaanse wijze, geserveerd met gebakken kip met chilisaus, komkommersalade, garnalenkroepoek en een half ei in een milde kokossaus.
-
Nasi/Bami goreng Jakarta € 25,50
Gebakken rijst met kip en garnalen, geserveerd met komkommersalade, garnalenkroepoek en een half ei met een milde kokossaus
-
Nasi/Bami goreng Campur € 29,50
Gestoomde rijst, gebakken rijst, gebakken noedels geserveerd met gestoomd rundvlees in zoete sojasaus, kipfilet in een matig pittige chili-kokossaus, kipspiesjes in pindasaus, groenten in kokosmelk, komkommersalade, gebakken sojabonenkoekjes, garnalenkroepoek.
Desserts
Sampurna-rijsttafel
€ 41.50 p.p.
Per tafel te bestellen
Voorgerechten
1 gerecht uit het volgende:
Hoofdgerechten
-
Domba bakar
Gegrilde lamskoteletten
-
Urap sayur
Gemengde groenten met gekruide kokos
-
jagung kacang panjang
Roergebakken babymaïs met lange bonen
-
Sambal Goreng Tempeh
Gebakken sojaboonkoek
-
Acar Ketimun
Komkommersalade
-
Salat Manga
Salade van verse mango
-
Serundeng
Gekruide geraspte kokos
-
Emping
Notenkrakers
*Alle rijstgerechten kunnen vegetarisch of veganistisch worden besteld
Batara-rijsttafel
€ 36.50 p.p.
Per tafel te bestellen
Voorgerechten
1 gerecht uit de volgende lijst:
Hoofdgerechten
-
Nasi Putih
Gestoomde rijst
-
Ayam paniki
Kip in een milde currysaus
-
Daging Smoor
Zacht gestoofd rundvlees in een zoete sojasaus
-
Ayam madu
Gebakken kip in een honingsaus
-
Sate Ayam
Kipspiesje geserveerd met pindasaus
-
Sate kambing
Spies van geitenvlees, geserveerd in sojasaus
-
Acar Ketimun
Komkommersalade
-
Gado Gado
Geblancheerde groenten in pindasaus
-
Serundeng
Geroosterde geraspte kokos
-
Sayur Lodeh
Groenten in kokosmelk
-
Krupuk Udang
Garnalenkroepoek
-
Sambal Goreng Tempeh
Gebakken zoetzure sojaboonkoek
-
Sambal Goreng Udang 🌶
Garnalen in een licht pittige kokossaus
-
Urap sayur
Gemengde groenten met gekruide kokos
*Alle rijstgerechten kunnen vegetarisch of veganistisch worden besteld
Kuning-rijsttafel
€ 31.50 p.p.
Per tafel te bestellen
Hoofdgerechten
-
Nasi kuning
Gele Safran-rijst
-
Daging rendang 🌶
Zacht gestoofd rundvlees in Sumatraanse kokossaus
-
Tahu Tempeh Blado 🌶
Tofu met sojabonenkoek in een saus van chili, kokos en jus
-
Ayam Rujak
Kip in een licht pittige saus van citroengras, chili en kokos
-
Ayam madu
Fried chicken in a honey sauce
-
Salat Manga
Mango salade
-
Ayam goreng kering
Gefrituurde kip met chilisaus
-
jagung kacang panjang
Roergebakken babymaïs met lange bonen
-
Emping
Notenkrakers
-
Sate Sapi
Spiesje van rundvlees geserveerd in sojasaus
-
Sayur Lodeh
Spiesje van rundvlees geserveerd in sojasaus
-
Sambal Goreng Telor
Gekookt ei in pittige kokossaus
-
Serundeng
Gekruide geraspte kokos
-
Acar Ketimun
Komkommersalade
*Alle rijstgerechten kunnen vegetarisch of veganistisch worden besteld
Lunch menu
Bijgerechten
Lunch
-
Soto Ayam € 15,50
Indonesische kippenbouillon met kip en groenten, geserveerd met rijst
-
Bakso Mie € 16,50
Authentieke Indonesische groentesoep, geserveerd met gehaktballetjes en noedels.
-
Piring Sate Siang € 20,50
2x kipspies, 2x rundvleesspies, geserveerd met gebakken rijst, een middelmatig pittig ei, komkommersalade, drooggebakken kokos en groenten in kokosmelk
-
Piring Biasa € 17,00
Gestoomde rijst met gestoofd zoet rundvlees in sojasaus of kip in een saus van citroengras en kokos, geserveerd met komkommersalade, drooggebakken kokos en groenten in kokosmelk
-
Piring kuning € 20,50
Gele rijst geserveerd met knapperig gebakken kip in honingsaus, gemengde groenten met geraspte kokos, komkommersalade en een half ei in een milde chilisaus
-
Piring Rendang 🌶 € 18,50
Gestoomde rijst met traditioneel gestoofd gedroogd rundvlees in kokosmelk, geserveerd met komkommersalade, drooggebakken kokos, groenten in kokosmelk en garnalenkroepoek
-
Rijsttafel Kecil € 25,50
Een keur aan servalgerechten met vlees, groenten en spiesjes, geserveerd met gestoomde rijst.
-
Batara rijsttafel € 33,50
Een complete rijsttafel met vlees-, gevogelte-, groente- en garnalengerechten
-
Nasi/Bami Goreng jakarta € 25,50
Gebakken rijst/gebakken noedels met kipfilet en garnalen, geserveerd met komkommersalade, een middelmatig pittig ei, gebakken sojabonenkoekjes en garnalenkroepoek. Visgerechten
Fish dishes
Vegetarian dishes
-
Piring Tahu Bali 🌶 € 18,50
Gestoomde rijst met gebakken tofu in een pittige Balinese sambalsaus, geserveerd met groenten in kokosmelk, komkommersalade en crackers van noten.
-
Piring Gado Gado € 18,50
Kleefrijst met gestoomde groenten en pindasaus, sperziebonen met bamboescheuten in een middelpittige chili-kokossaus en 2 sojabonspiesjes in zoete sojasaus.
Wijnen
White wines
Glas | Fles
Glas | Fles
-
Le Hameau, Sauvignon Blanc € 5,50 | € 28,50
Sauvignon Blanc, Siecq, Charentes, Frankrijk
-
Domaine des Montrales € 6,20 | € 31,50
Chardonnay, Cotes de Thongue, Languedoc, Frankrijk
-
Gregoris Pinot Grigio € 6,50 | € 32,50
15% Chardonnay, 85% Pinot grigio, Trentino Valdadige, Italie
-
Domaine Muret Picpoul de Muret € 32,50
Picpoul, Languedoc, Frankrijk
-
Grüner Veltliner ‘FUNdament’ Weinwurm € 8,40 | € 39,50
Grüner Veltliner, Weinviertel, Oostenrijk
-
Domaine Haut de Mourier 'Cuvée Stéphane Bouix' € 7,60 | € 38,00
Picpoul, Languedoc, Frankrijk
-
Oro de Castilla Verdejo € 8,90 | € 39,50
Verdejo, Rueda, Spanje
-
Rijk’s Touch of Oak € 41,50
Chenin Blanc Tulbagh, Zuid-Afrika
-
Louis Chèze € 43,50
Marsanne Rhône, Frankrijk
-
Mosbacher Riesling Trocken (BIO) € 44,50
Marsanne Rhône, Frankrijk
-
Vouvray Cuvée Silex Sec (BIO) € 46,50
Chenin Blanc, Loire/ Touraine/ Vouvray, Frankrijk, Biologisch
-
Saint-Véran Corsin € 50,50
Chardonnay Bourgogne, Saint-Veran, Frankrijk
-
Domaine de Riaux Pouilly Fumé € 56,50
Sauvignon Blanc Loire/Pouilly Fume, Frankrijk
Red wines
Glas | Fles
Glas | Fles
-
Bodegas Farina € 5,50 | € 25,50
Tempranillo, Catilla y Leon, Spanje
-
Bodegas y vinedos Merayo € 6,20 | € 27,50
Mencia, Bierzo, Spanje
-
Domaine Clavel (BIO) € 6,20 | € 31,00
Merlot, Cotes du Rhone, Frankrijk
-
IAVA Montepulciano € 7,50 | € 37,50
Montepulciano, Abruzzo, Italie
-
Piemonte Barbera 'Montej' € 8,40 | € 39,50
Barbera Piemonte, Italie
-
Milton Park € 41,50
Barbera Piemonte, Italie
-
Lorca Fantasia € 42,50
Malbec, Mendoza, Argentinie
-
Ribera La Planta € 43,50
Tinto Fino, Ribera del Duero, Spanje
-
Diemersdal Pinotage € 43,50
Pinotage, Durbanville, Zuid-Afrika
-
Eikenhof Red € 43,50
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz syrah, Sangiovese Stellenbosch, South Africa
-
Fleurie ‘Les Marrans’ € 48,50
Gamay, Beaujolais, Frankrijk
-
Langhe Nebbiolo € 50,50
Nebbiolo Piemonte, Italie
-
Brio de Cantenac - Brown € 65,00
5% cabernet franc 65% Cabernet Sauvignon 30% merlot, Rhône, Frankrijk
Rose wines
Glas | Fles
Samen eten met vrienden en familie
Geniet van een ruime keuze aan kleine gerechten met mals vlees, verse groenten, geurige sauzen en levendige kruiden. Onze ‘rijsttafels’ zijn bedoeld om te delen en bieden de perfecte kennismaking met het rijke culinaire erfgoed van Indonesië.
Perfect om samen te delen, nieuwe smaken te ontdekken en samen onvergetelijke momenten te beleven.
Schuif aan tafel en geniet samen van deze ervaring.
