SAMPURNA INDONESISCH SPECIALS

De keuken van SAMPURNA weerspiegelt de verscheidenheid van de traditionele Indonesische keuken die wij voortduren variëren in smaak en geur en uiteraard ook mede afhankelijk van de seizoenen invullen met verse ingrediënten.

Sampurna kookt nog altijd met traditionele familierecepten.

Mocht u specifieke gerechten willen eten, dan kunt u altijd even contact met ons opnemen zodat wij op verzoek voor u kunnen koken. info@sampurna.com

Kreeft en/of zeevruchten kunnen altijd in overleg gemaakt worden!

Graag 1 dag van tevoren doorgeven.

FOR LUNCH
  •     VOORGERECHTEN

    SOTO AYAM - € 6,90

    Geurige doorgewinterde soep met kip, tauge, ei, lente-uitjes

     

    LEMPAH UDANG - € 7,80

    Pittige gekruide soep op basis van tomaat met garnalen en lente-uitjes

     

    PANGSIT GORENG € 6,40

    Gebakken bladerdeeg gevuld met gehakt kip. geserveerd met verschillende sauzen

     

    LUMPIA € 6,80

    Vegetarische loempia geserveerd met verschillende sauzen

     

    LUMPIA IKAN € 6,90

    Vis loempia geserveerd met licht Sauer pindasaus en chilisaus

     

    TIRAM TAOCO € 9,80

    3 Coquilles in een lichte maar pittige zwarte bonensaus, gegarneerd met lente-uitjes

     

    DABU MI-UDANG € 9,80

    Mi-salade met tomaat, lente-ui, sjalotjes, paprika en garnalen. Kruidig ​​en verfrissend, lauw

  •     SATE SPIESEN

    SATE AYAM - € 6,90

    Sate van de barbecue kip met pinda saus

     

    SATE SAPI - € 7,80

    Sate van de barbecue rundvlees met sojasaus

     

    SATE KAMBING € 8,70

    Sate van de barbecue geit met gekruide sojasaus

     

    TIGA SATE MACEM € 14,90

    2 Sate Ayam, 2 Sate Sapi and 2 Sate Kambing

     

    SATE DUA MACEM VEGETARIS € 9,80

    Vegetarische tofu en soja kaas geserveerd met pindasaus en kruidige sojasaus

     

    SATE LILLIT € 8,75

    3 Lemongrass stick met gegrilde vis, chili saus en zure kecap scherpe pindasaus

  •     VISGERECHTEN

    ALLE ONDERSTAANDE GERECHTEN WORDEN BEGELEID MET:

     

    Witte rijst, Sayur Lodeh, Emping Acar Ketimun en Sambal Goreng Tempeh

     

    ---------------------------------------------------------

     

    IKAN PEPESAN € 23,50

    Makreel gegrild in bananenblad opgesteld in chili saus met citroen basilicum

     

    IKAN BALI € 23,50

    Vis van de dag in pittige balinese chilisaus

     

    UDANG BLADO € 27,50

    Garnalen in pittige, frisse rode pepersaus

     

    UDANG KECAP € 27,50

    Garnalen in soja saus met lente-uitjes en gember

  •     VEGETARISCHE GERECHTEN

    TUMISAN € 16,50

    Gemengde krokant gebakken groenten

     

    TAHU BUMBU BALI € 16,50

    Tofu bereid in pittige balinese chilisaus

     

    TAHU TAUCO € 16,50

    Tofu bereid in zwarte bonensaus met groene pepers

     

    TELOR TAHU KETOPRAK € 17,50

    Omelet van tofu en groenten. geserveerd met tauge lente-uitjes, bleekselderij en pikante saus kecap

     

    PEPES TAHU € 14,50

    Gehakt tofu, vouw in bananenblad in chili saus met basilicum

     

    GADO GADO € 14,50

    Geblancheerde groenten overgoten met pittige pindasaus

  •     VLEES EN GEVOGELTE

    ALL DISHES BELOW ARE ACCOMPANIED WITH:

     

    White Rice, Sambal Goreng Buncis, Krupuk Udang, Acar Ketimun and Sambal Goreng Tempeh

     

    ----------------------------------------------------

     

    DAGING BLADO € 23,50

    Thin sliced filet of beef in tomato chili sauce with peteh beans

     

    AYAM SETAN PANGANG € 21,50

    Half marinated fried chicken with low bone in ‘devil’ sauce with tomato and spring onions

     

    AYAM MALAKKA € 21,50

    Chicken in spicy lemongrass peanut-sauce with vegetables. Surprising

     

    DAGING KARAMENANCI € 23,50

    Thin sliced filet of beef in spiced east-javanese sweet soya sauce

     

    AYAM BALI € 21,50

    Chicken in spicy balinese sambal sauce

     

  •     BIJGERECHTEN

    AKAR KETIMUN - € 5,60

    SERUNDENG - € 5,60

    SAMBAL GORENG TEMPEH - € 5,60

     

    SMOOR - € 14,50

    RENDANG - € 14,50

    AYAM RUYAK - € 14,50

    AYAM GORENG KERING - € 14,50

     

    TAHU TEMPEH BLADO - € 9,40

    SAMBAL GORENG BUNCIS - € 9,40

    SAYUR LODEH - € 8,60

    SAMBAL GORENG TELOR - € 5,90

    SALAT MANGA - € 7,60

     

    NASI GORENG - € 3,60

    BAMI GORENG - € 3,60

    NASI PUTIH - € 3,20

    NASI KUNING - € 3,60

    LONTONG - € 3,60

    MI-HOEN - € 3,60

FOR DINNER

 

  •     CELEBES RIJSTTAFEL

        2 personen - € 34.50 p.p.

    LUMPIA IKAN PEDIS

    gekruide loempia met sauzen of

    LEMPAH UDANG

    pittige soep op smaak met tomaat, garnalen en lente-uitjes

    ---------------------------------

    NASI PUTIH - witte rijst

    NASI GORENG - gebakken rijst

    DAGING BLADO

    aanbesteding braissed rundvlees in pikante chilisaus

    AYAM SETAN

    gegrilde kip in groene pepersaus

    SATE LILIT

    vis op een spies van citroengras

    SATE AYAM - spies van kip

    SATE KAMBING - spies van de geit

    IKAN BALI

    vis van de dag in pittige Balinese saus

    SAMBAL GORENG BUNCIS

    bonen in chili tomatensaus

    SAMBAL GORENG TEMPEH

    gebakken soja kaas

    ACAR KETIMUN - komkommer pickles

    SALAT MANGA

    jonge mango in het licht pinda-dressing

    SERUNDENG - gekruide kokos

    EMPING - notenkrakers

  •     BATARA RIJSTTAFEL

        2 personen € 29,50  p.p.

     

    SOTO GYAM

    geurige gekruide kip soep of

    PANGSIT GORENG

    gebakken bladerdeeg gevuld met gehakt kip

    ---------------------------------

    NASI PUTIH - witte rijst

    AYAM RUYAK

    kip in pikante saus chili kokossaus

    DAGING SMOOR

    gestoofde offerte zoete rundvlees

    SAMBAL GORENG UDANG

    garnalen in gekruide kokossaus

    SATE SAPI - spies van rundvlees

    SATE AYAM - spies van kip

    ACAR KETIMUN - konkommer pickles

    GADO GADO

    geblancheerde groenten met pindasaus

    SAYUR LODEH

    groenten in kokosmelk

    SAMBAL GORENG TEMPEH

    gebakken soja kaas

    KRUPUK UDANG - kroepoek

    SERUNDENG - gekruide kokos

  •     VEGETARISCHE RIJSTTAFEL

        2 personen € 27,50  p.p.

     

     

    NASI PUTIH - gestoomde rijst

    SAYUR LODEH

    groenten in kokosmelk

    VEGETARIAN SATE DUO

    soja-kaas en tofu op een spies met pindasaus

    GADO GADO

    groenten in pindasaus

    TAHU PEPES

    tofu met citroen basilicum in bananenblad

    SAMBAL GORENG TELOR

    eieren in pittige kokossaus

    SAMBAL GORENG BUNCIS

    bonen in chili tomatensaus

    TAHU TEMPEH BLADO

    tofu, soja-kaas in saus chili saus

    SALAT MANGA

    jonge mango in het licht pinda-dressing

    SERUNDENG - gekruide kokos

    EMPING - notenkrakers

  •     KUNING RIJSTTAFEL

        2 personen € 28,50 p.p.

     

     

    NASI KUNING - gele saffraanrijst

    SAYUR LODEH

    groenten in kokosmelk

    RENDANG

    aanbesteding gesmoorde kruidig ​​rundvlees

    AYAM GORENG KERING

    droog gebakken krokante kip met chilisaus een kant

    AYAM RUYAK

    heerlijke verse kip in chili citroenblaadjes

    SATE SAPI

    mals rundvlees aan een spies met sojasaus

    SAMBAL GORENG TELOR

    eieren in pittige kokossaus

    SAMBAL GORENG BUNCIS

    bonen in chili tomatensaus

    TAHU TEMPEH BLADO

    tofu, soja-kaas in saus chili saus

    SALAT MANGA

    jonge mango in het licht pinda-dressing

    ACAR KETIMUN - komkommer pickles

    SERUNDENG - gekruide kokos

    EMPING - notenkrakers

  • LUNCH SPECIAAL

    SOP SOTO AYAM - € 9,20

    Soep op basis van kip en groenten geserveerd met gekookte rijst en chili saus

     

    PIRING SATE SIANG - € 16,50

    4 spiezen van Sate: 2 kippen, 2 rundvlees, gekruide ei, komkommer salade, gekruide kokos, groenten in kokosmelk

     

    PIRING BIASA - € 9,50

    Geserveerd met gekookte rijst, de keuze van rundvlees in zoete sojasaus of kip in saus, chili en kokossaus

     

    PIRING RENDANG - € 15,50

    Pikante droge gestoofd rundvlees geserveerd met gekookte rijst, komkommer salade en groente

     

    RIJSTTAFEL KECIL - € 23,50

    Gekookte rijst geserveerd met vlees, kip salade, groente saus, gebakken ei, kroepoek, serundeng saus, gebakken tempeh, zoetzure komkommer, kipsate

     

    NASI/BAMI GORENG JAKARTA - € 19,50

    Gebakken rijst met kip, kip worst, garnalen en groenten. geserveerd met komkommer salade, kroepoek, soja-cake, sg telor

  • VEGETARISCHE LUNCH SPECIAAL

    TAHU BALI - € 16,50

    Gekookte rijst geserveerd met tofu in pittige Balinese chili saus, groenten in kokosmelk, chips

     

    LEMPAH TAHU - € 9,20

    Soep op basis van tomaten en kruiden, geserveerd met noedels, tofu en groenten. gekruid

     

    PIRING VEGETARIS - € 16,50

    Pittige tofu en soja kaas geserveerd met gestoomde rijst, groenten in kokosmelk, ei in een milde saus en geraspte kokos

     

    DABU MI-UDANG - € 12,50

    Salade met noedels en garnalen gekookt met citroen en basilicum blaadjes, groene paprika, tomaat en sjalotten. Pittige en lauw

     

    PIRING GADO GADO - € 15,50

    Geblancheerde groenten geserveerd met kleefrijst, soja kaas, crackers en groene bonen in chilisaus